Солодке завершення Тижня харчових технологій!
20 лютого 2026 року у ВПУ №17 відбувся майстер-клас на тему
«Приготування зефіру», який провела майстер виробничого навчання Лариса Іванівна Чуприна для груп НП 23-28/9 та НП 25-2/9.
Під час заняття студенти детально опрацювали технологію приготування зефіру:
- правильне приготування фруктового пюре;
- контроль температури сиропу;
- дотримання точних пропорцій;
- техніку відсаджування та оформлення виробів.
Майбутні кухарі й кондитери переконалися, що зефір — це не просто солодощі, а справжня наука, де важливі точність, уважність і знання фізико-хімічних процесів. Адже навіть невелике відхилення у температурі чи пропорціях може вплинути на текстуру та якість виробу.
Майстер-клас пройшов у теплій, творчій атмосфері — із запитаннями, обговореннями та, звісно, дегустацією
Такі практичні заняття формують професійну впевненість і показують студентам, що кулінарія — це поєднання майстерності, творчості й технологічної грамотності.
Пишаємось нашими майстрами та здобувачами освіти, які щодня вдосконалюють свої навички та створюють солодке майбутнє!
